BOLO DE CARNE

INGREDIENTES

1kg de carne bovina

½kg de carne suína

300g de bacon

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ovo

Salsinha picadinha a gosto

Recheio:

1 maço de couve picada

3 dentes de alho

Azeite a gosto

1 pitada de sal

300g de mussarela em fatias

300g de presunto em fatias

Azeitona verde sem caroço

Acompanhamento:

5 Batatas cozidas

1 Abobrinha em cubos

2 Cenouras

1 espiga de milho

Tomates cerejas a gosto

Ervilhas frescas a gosto

100g de vagem

4 Cebolas

2 cabeças de alho

Alecrim a gosto

Salsinha a gosto

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo:

Carne:
Em um refratário junte a carne de boi, de porco, o bacon e misture bem. Em seguida acrescente o ovo e o sal. Misture mais um pouco e reserve.

Recheio:
Em uma frigideira coloque o azeite e o alho para dourar, em seguida acrescente a couve, o sal, deixe refogar por 2 minutos e desligue o fogo.

Montagem:
Abra a carne em um plástico, de forma que faça um quadrado não muito grosso. Coloque o presunto em fatias e a mussarela. Acrescente a couve e as azeitonas e enrole a carne. Cubra com azeite e leve para assar em forno alto até que a carne esteja bem dourada. Junte com as batatas e a cebola.

Acompanhamento:
Em uma frigideira coloque todos os ingredientes e deixe refogar por alguns minutos até que os legumes estejam cozidos. Sirva com a carne e arroz branco.